Cách làm cá lóc kho bầu đậm chất miền tây

Ai từng sinh ra và lớn lên ở những vùng sông nước miền tây, chắc không thể nào quên được hương vị của cá lóc kho bầu. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn vô cùng thú vị này qua bài viết dưới đây.

1/ Nguyên liệu nấu cá lóc kho bầu

Món cá quả kho bầu thực hiện đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

  • Cá lóc cỡ 700g
  • Quả bầu khoảng 300g
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • Nước mắm, dầu hào, dầu ăn, nước màu
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, sì dầu, tiêu

2/ Cách làm cá lóc kho bầu

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Nạo lớp vảy cá lóc bằng dao hoặc bàn chải cứng, cắt bỏ phần đuôi, vây. Mổ cá moi ruột, chặt nguyên liệu thành từng khúc.

Rửa sạch lại cá một lần nữa bằng nước sạch. Đem ướp với gia vị gồm 2 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt tiêu.

chế biến cá chuối
Sơ chế nguyên liệu cá chuối để kho

Bầu gọt vỏ, thái thành nhiều miếng nhỏ hình chữ nhật vừa miệng, rồi đem đi rửa qua 2 lần nước. Hành tím và tỏi băm dập rồi xắt thật nhỏ, hành lá, ớt sơ chế tương tự.

2.2/ Kho cá

Đun nóng nồi, rồi thêm 2 thìa dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt vào phi vàng. Đổ khoảng 200 ml nước cùng 1 thìa đường, 2 thìa nước màu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu.

Dùng một chiếc muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện lại. Nước đã sôi tiến hành giảm nhỏ lửa, cho cá vào đun trong khoảng 5 phút. Giải bầu đều xung quanh nồi, đậy vung kho đến khi cạn nước.

kho cá
Tiến hành kho cá

Tắt bếp, dùng hành lá rắc lên món ăn để trang trí. Trình bày món ăn lên đĩa cùng với các món khác trong mâm cơm.

🔥🔥🔥 MỜI BẠN XEM THÊM: Cách làm món cá lóc kho gừng thơm ngon vô cùng đơn giản

3/ Thành phẩm thu được

Dân miền tây chắc đã không còn xa lạ với mùi vị của món này. Tuy nhiên, một số nơi ở phía bắc vẫn còn chưa biết đến đặc sản thơm ngon này. 

Món ăn là sự kết hợp giữa vi cay của ớt, tiêu cùng mùi vị đặc trưng của cá lóc. Thưởng thức món ăn khi còn nóng hổi là ngon nhất, đặc biệt vào những ngày đông giá lạnh hay trời mưa. Cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ngon hảo hạng.

món cá lóc kho bầu
Món cá lóc kho bầu thơm ngon chuẩn kiểu miền tây

Đối với các bé thích đồ cay thì mẹ cho đầy đủ nguyên liệu. Còn trẻ không ăn được, bạn chỉ cần giảm hoặc loại bỏ tiêu hoặc ớt trong khi chế biến.

Với cách làm cá lóc kho bầu đơn giản trên đây, độc giả có thể dễ dàng thực hiện món ngon cho cả nhà. Mọi ý kiến đóng góp gửi về hòm thư và bình luận, đánh giá đều được cơm ngon nhà làm ghi nhận.

Để lại bình luận

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI

DANH MỤC BÀI VIẾT