Cách làm cá mè nấu mẻ không bị tanh, thơm ngon cho cả nhà

Cá mè nấu mẻ là món ăn dân dã, mang hương vị thơm ngon, đậm đà đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu cách làm thành phẩm này qua bài viết.

1/ Nguyên liệu làm cá mè nấu mẻ

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây trước khi làm món ăn.

thịt cá mè
Chuẩn bị cá mè, có thể mua thêm phần đầu nếu bạn thích ăn

  • Cá mè khoảng 500g
  • Cơm mẻ khoảng 200g
  • 1 quả ớt, 1 củ gừng nhỏ, 2 củ riềng
  • 2 trái cà chua
  • 1 nắm thìa là, 1 nắm hành lá
  • Dầu ăn
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, mắm tôm, bột ngọt

2/ Cách làm cá mè nấu mẻ

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Cá mè mua về đã được đánh sạch vảy, xắt khúc, bạn chỉ cần loại bỏ sạch lớp màng đen bên trong con cá. 

Sau đó, xát muối trắng lên nguyên liệu và dùng tay bóp đều. kế tiếp đổ rượu trắng vào cá, rồi thoa thêm vài lần, ướp trong 10 phút. Đem đi rửa lại qua 1 lần nước sạch, cho ra 1 chiếc bát.

sơ chế cá mè
Làm sạch, khử mùi tanh cho cá

Gừng rửa sạch, thái nhỏ. Ớt làm tương tự.

Riềng rửa sạch sau đó giã nhuyễn. Vắt lấy nước cho vào bát đựng cá.

Cà chua rửa qua 1 lần nước, rồi xắt lát mỏng.

Thìa là, hành lá bạn rửa qua 2 lần nước, băm nhỏ.

Đổ nước vào đầy bát đựng cơm mẻ, dùng thìa dầm nát, rồi lọc lấy nước mẻ, bỏ phần cái đi.

2.2/ Nấu cá với mẻ

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, sau đó cho cà chua, gừng vào phi đến khi cà chua mềm nhũn. Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. 

nấu cá
Đun sôi nước rồi thả cá vào nấu

Thả cá vào cùng 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa bột ngọt, nước mẻ, nấu trong khoảng 30 phút. Bạn thêm hành lá, thìa là, ớt vào, tắt bếp, rồi múc thành phẩm ra bát để mọi người cùng thưởng thức.

3/ Thành phẩm thu được

Bát canh nấu mẻ nóng hổi, thơm nức mũi đang gọi mời bạn. Cá mè sau khi sơ chế cẩn thận sẽ không còn mùi tanh, thịt thơm, mềm vô cùng hấp dẫn.

món cá mè nấu mẻ
Bát canh cá nấu siêu hấp dẫn

Món ăn dùng cùng cơm nóng vào những ngày tiết trời se lạnh là ngon nhất. Đặc biệt, dịp cuối tuần cả gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức thành phẩm thì còn gì tuyệt vời hơn.

Vậy là cơm ngon nhà làm vừa cùng bạn hoàn thành công thức chế biến món cá mè nấu mẻ siêu hấp dẫn. Chúc độc giả thành công khi làm món ăn.

Để lại bình luận

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI

DANH MỤC BÀI VIẾT