Cách luộc dạ dày heo ngon, giòn mà vẫn giữ được màu trắng, hương thơm nức mũi là thắc mắc của không ít anh chị em. Hôm nay cơm ngon nhà làm sẽ cùng các bạn khám phá công thức nấu món ăn tuyệt vời này.
Nội dung bài viết
1/ Nguyên liệu làm dạ dày heo luộc
- Dạ dày heo 600g
- 1 quả chanh
- Muối
Cách chọn mua dạ dày heo tươi ngon để chế biến món ăn.
Để lựa chọn được mặt hàng ưng ý, bạn nên đi chợ hoặc siêu thị từ sớm. Miếng dạ dày tươi ngon có màu trắng đều không bị tái hay thâm đen.
Cầm nắn miếng bào tử heo thấy chắc, không bị nhớt, độ dày khoảng 3cm. Dạ dày phải lành lặn, không bị vết lở loét, bị chảy nước, cục màu trắng sữa nổi lên và không có mùi hôi.
2/ Cách luộc dạ dày heo ngon
2.1/ Sơ chế dạ dày
Bạn cho dạ dày vô 1 chiếc chậu, bỏ vào 1 nắm con muối trắng. Dùng tay thoa bóp thật kỹ nguyên liệu. Sau đó đổ nước vào, ngâm bào tử heo trong nước muối chừng 10 phút. Cuối cùng bạn rửa sạch lại qua 1 lần nước.
2.2/ Cách luộc dạ dày ngon
Sau khi sơ chế bao tử, bạn bỏ nguyên liệu vào nồi nước, đậy vung lại. Điều chỉnh ngọn lửa vừa phải, luộc dạ dày khoảng 5 phút. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị một bát ô tô nước lạnh. Vắt vào nước cốt của 1 trái chanh.
Sau 5 phút, bạn vớt thành phẩm để vào bát nước chanh ngâm chừng 3 phút. Ngâm đủ thời gian, bạn lại gắp thịt bỏ vào nồi, đậy vung lại luộc tiếp. Chờ khoảng 10 phút, bạn vớt món ăn để vào đĩa cho bớt nóng. Rồi bỏ ra thớt thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
🔥🔥🔥 MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM: Cách ướp nầm lợn nướng ” ngon nhất quả đất “
3/ Thành phẩm thu được
Món bào tử heo luộc chấm nước mắm, chanh, ớt thì thơm ngon khó tả. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, độ giòn cuốn hút của miếng dạ dày nhờ cách luộc này.
Thành phẩm dùng làm mồi nhậu hoặc thưởng thức cùng cơm ấm đều vô cùng hấp dẫn. Thi thoảng mẹ cũng có thể đổi món cho các bé dùng bữa ngon miệng hơn bằng sản phẩm này.
Trên đây là những chia sẻ về cách luộc dạ dày heo ngon, trắng giòn sần sật. Cơm ngon nhà làm hy vọng bài viết hữu ích với độc giả. Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn.
