Cách làm nộm tai heo xoài xanh ngon, giòn sần sật

Nộm tai heo xoài xanh là món ăn lạ miệng, thơm ngon, có cách làm đơn giản. Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu công thức chế biến thành phẩm này qua bài viết.

1/ Nguyên liệu làm nộm tai heo xoài xanh

Món ăn có cách chế biến cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau đây.

tai heo
Tai heo dùng làm nộm

  • 1 cái tai heo
  • ½  quả xoài xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả dưa chuột
  • 1 nắm rau mùi, 1 nắm rau húng quế
  • 1 củ tỏi, 1 quả ớt, 1 quả chanh
  • Nửa bát con lạc rang đã bóc sạch vỏ
  • Giấm
  • Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt tiêu, đường

2/ Cách làm nộm tai heo xoài xanh

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Tai heo ngâm nước muối chừng 10 phút, rửa sạch. Sau đó bỏ vào nồi cùng vài hạt muối trắng, 2 thìa dấm, luộc chín tới. Rồi thái nguyên liệu thành những sợi mỏng.

thái tai heo
Thái tai heo thành những sợi mỏng

Hành tây bóc vỏ, rửa qua 1 lần nước, thái thành nhiều lát mỏng hình múi cau. Rồi đem nguyên liệu đi ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để bớt hăng.

Xoài xanh gọt vỏ, sau đó bạn dùng nạo củ quả nạo nguyên liệu thành những sợi nhỏ. Cà rốt sơ chế tương tự, rồi cho cả hai vào 1 chiếc bát con.

Dưa chuột ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó gọt vỏ, thái lát mỏng hình tròn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. 

Chanh bổ đôi.

Rau mùi, rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Ớt làm tương tự.

2.2/ Pha nước nộm

Cho vào 1 chiếc bát tỏi băm, nước cốt của 1 quả chanh, ớt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước ấm. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị và nguyên liệu hòa quyện.

hòa nước nộm
Nước nộm

2.3/ Trộn nộm

Cho tai heo đã thái mỏng, hành tây, cà rốt, xoài, dưa chuột, rau mùi, rau húng quế vào 1 chiếc bát lớn. 

Tiếp đến đổ nước nộm vào, dùng tay bóp và trộn đều các nguyên liệu. Ướp trong khoảng 5 phút để món ăn ngấm gia vị. Sau đó rắc lạc rang lên, xong rồi đem ra thưởng thức.

3/ Thành phẩm thu được

Tai heo luộc vừa chín tới đưa vô miệng nhai giòn sần sật, kết hợp cùng các nguyên liệu dưa chuột, cà rốt và các loại rau cho món ăn thêm thanh mát.

Mùi vị từ hành tây, ớt, hạt tiêu quyện cùng nước cốt chanh, muối, mắm cho vị chua, cay, đằm đã vô cùng cuốn hút.

nộm tai heo xoài xanh
Món nộm tai heo hấp dẫn

Nếu gia đình có trẻ nhỏ, mẹ chỉ cần giảm lượng hành tây, ớt, chanh, hạt tiêu để các con dễ ăn hơn. Đảm bảo khi thưởng thức, các bé cũng thích mê món này cho mà xem.

Trên đây là công thức làm món nộm tai heo xoài xanh ngon giòn, đủ vị cho cả nhà. Hy vọng bài viết hữu ích với độc giả, đừng quên để lại cảm nhận bên dưới phần bình luận để cơm ngon nhà làm được biết nhé.

Để lại bình luận

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI

DANH MỤC BÀI VIẾT