Ớt chỉ thiên là gì? Độ cay bao nhiêu? Cách trồng & chăm sóc

Ớt chỉ thiên là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Với hương vị cay đặc trưng, loại ớt này rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Vậy ớt chỉ thiên là gì? Có những ứng dụng nào? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu? Cách trồng và chăm sóc thế nào? Mời các bạn cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu qua bài viết.

1/ Ớt chỉ thiên là gì?

Ớt chỉ thiên là một loại ớt hiểm trái nhỏ, được xếp vào chi Capsicum annuum(1). Gọi là “chỉ thiên” vì quả ớt mọc hướng lên trời.

Đặc điểm

Cây ớt trưởng thành có chiều cao từ 0,6-1,3m. Lá màu xanh, dài từ 3-4cm, rộng chừng 1,5-2cm. Quả ớt khi chưa chín có màu xanh nhạt, chín có màu đỏ, da cam hoặc tím dài khoảng từ 2-5cm, đường kính chừng 0,5-1 cm. Hình dáng quả hình nón, nhỏ, đầu nhọn, nặng khoảng 2g. Hạt bên trong có màu trắng, rất nhỏ, số lượng hạt từ 10-20 mỗi quả.

cây ớt
Hình ảnh cây ớt chỉ thiên

quả ớt
Hình ảnh quả ớt chỉ thiên

Độ cay 

Ớt chỉ thiên có độ cay từ 50.000-100.000 SHU ( theo thang đo độ cay Scoville(2) ). 

Theo đó giống ớt này thuộc vào top những loại ớt cay nhất giới khi nằm trong khoảng SHU từ 50.000-100.000 ngang với ớt peru loại ớt có giá đắt đỏ nhất thế giới. Ở mức độ cay nhất đơn vị đo scoville ghi nhận từ 855.000-1.041.427 thuộc về giống ớt Bhut Jolokia.

Thành phần hóa học

Tương tự như các loại ớt khác ớt chỉ thiên rất giàu β Carotene (tiền vitamin A), axit ascorbic (vitamin C), tocopherol (vitamin E) và Capsaicin, dihydrocapsaicin đóng vai trò tạo nên 70% vị cay của ớt.

Điều kiện sinh trưởng & phát triển

Ớt chỉ thiên là loài thực vật ưa điều kiện ánh sáng trực tiếp. Vì vậy chúng sinh trưởng trong môi trường ngoài trời, ở những nơi đất thoát nước tốt.

2 Ứng dụng của ớt chỉ thiên

Công dụng mà ta thường thấy nhất của ớt chỉ thiên là làm gia vị trong các món ăn. Điều này thường phổ biến ở các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan. 

Đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam rất nhiều thành phẩm không thể thiếu gia vị ớt. Người ta có thể thái nhỏ, phơi khô sau đó xay nhuyễn cho vào món ăn hoặc ăn cả quả tươi. Các món xào nấu, súp, canh, nướng,… bạn đều có thể thêm ớt để tăng hương vị cho thành phẩm.

Ứng dụng của ớt
Ứng dụng của ớt chỉ thiên

Ngoài làm gia vị, trong một số món nộm, ớt chỉ thiên còn được chẻ thành hình bông hoa để trang trí.

Ở một số nước phương Tây, người ta trồng cây ớt hiểm trong nhà với mục đích làm cảnh. 

Trong y học, ớt chỉ thiên có thể dùng làm thuốc giúp cải thiện các chứng bệnh về khớp, tiêu hóa, đau răng.

Ngoài ra, chúng còn được sử dụng để pha chế ra thuốc trừ sâu, diệt muỗi.

3/ Ớt chỉ thiên giá bao nhiêu tiền?

Giá ớt chỉ thiên thu mua trong nước hiện có giá từ 20.000vnđ/1kg – 30.000vnđ/1kg tùy vào phân loại chất lượng. 

Giá ớt xuất khẩu có giá bán từ 80.000vnđ/1kg – 90.000vnđ/1kg. Các tỉnh có sản lượng xuất khẩu ớt lớn như Đồng bằng sông Cửu Long, Đắc Lắc, Lâm Đồng, Bình Phước, Gia Lai, Kon Tum. 

Giá hạt giống từ 2.000vnđ/10 hạt – 14.000vnđ/30 hạt.

4/ Mua ớt chỉ thiên ở đâu?

Bạn có thể mua ớt chỉ thiên ở cửa hàng tiện lợi, siêu thị, ở chợ khu vực bán rau, hoa quả. Hoặc đặt hàng qua website, sàn thương mại điện tử. 

Lưu ý khi mua hàng nên chọn những quả chín đỏ, vỏ ngoài bóng, sờ vào cứng cáp, không bị chảy nước. 

Mua hạt giống ớt chỉ thiên qua shopee

👉👉👉 LINK MUA HÀNG

5/ Cách trồng & chăm sóc ớt chỉ thiên

5.1/ Cách trồng ớt

Bước 1: Ngâm hạt giống ớt trong 1 bát nước ấm ( đổ nước lạnh vào nước sôi với tỷ lệ 2 nóng : 3 lạnh ), ngâm trong vòng 5 giờ.

ngâm hạt giống
Ngâm hạt giống ớt trong nước ấm

Bước 2: Vớt hạt giống ra khỏi bát, đặt vào một chiếc khăn ẩm. Thời gian ủ hạt trong khoảng 7 ngày.

Bước 3: Sau 1 tuần ủ hạt giống, bạn bỏ hạt ra đất trồng. Dùng ngón tay tạo 1 lỗ, rồi bỏ vào từ 1-2 hạt, lấp đất lại. Sau đó bạn tưới ẩm cho đất.

gieo hạt giống
Gieo hạt giống ớt xuống đất

Bước 4: Bạn chờ cho cây lớn lên ra lá, rồi đánh cây ra vườn trồng.

5.2/ Chăm sóc cây

Khi đánh cây ra vườn, bạn nhớ trộn đất với phân PE làm đất trồng cây. Đến khi cây phát triển chừng 0,6m, bạn nên làm giàn chống đổ cho cây. 

Bên cạnh đó bạn có thể dùng thêm phân gà bón cây. Loại phân này rất tốt cho cây ớt chỉ thiên phát triển. Giúp người nông dân tiết kiệm được chi phí chăm sóc cây.

Sau khoảng 3 tháng từ khi trồng cây, bạn có thể thu hoạch được những mẻ ớt đầu tiên. 

Trên đây là những thông tin về ớt chỉ thiên. Cơm ngon nhà làm hy vọng bài viết hữu ích với quý độc giả.

Để lại bình luận

Please enter your comment!
Please enter your name here

BÀI VIẾT MỚI

DANH MỤC BÀI VIẾT